Hostazym® WSP je prírodný enzýmový komplex sdeklarovanou aktivitou endo-xynalázy. Tento komplex je produkovaný prostredníctvom procesu fermentácie na pevnom substráte (SSF) s využitím špecifického kmeňa Trichoderma longibrachiatum. V priebehu procesu SSFprodukčný kmeň vylučuje komplex enzýmovdegradujúcich NSP: endo-1,4-ß-xylanáza, endo-1,4-ß- glukanáza, endo-1,3 (4)-ß- glukanáza, α-amyláza,proteáza, α-galaktosidáza atd. Vedľajšie enzymatickéaktivity doplňujú hlavnú aktivitu pentosanázy a ďalej napomáhajú degradácii NSP.
Okrem preukázanej účinnosti pri degradácii NSP ako zdroja energie v cereáliách je treba spomenúť, že komplexpentosanáza- xylanáza obsiahnutý v prípravku Hostazym® WSP, má značnú príbuznosť s vysokorozvetvenými arabinoxylanmi prítomnými v rastlinnýchzdrojoch proteínov, napríklad v sójovom šrote. To ešte ďalejzvyšuje celkovú účinnosť preparátu Hostazym® WSP v krmivách.
Technologické vlastnosti